GinésSerna le ha pedido al Ayuntamiento de Totana recoger la aceituna de los cerca de 200 olivos ornamentales que tiene el pueblo. En el quid pro quo radica la clave de la autorización
Enpromedio, se necesitan entre 4 y 5 kilos de aceitunas para producir un litro de aceite de oliva. Este proceso de extracción de aceite de oliva se lleva a cabo mediante la trituración y prensado de las aceitunas. A través de este proceso, se obtiene un aceite de oliva de alta calidad, rico en antioxidantes y beneficioso para la salud.
Considerandola distribución de la superficie del olivar español en cada tipología resulta que, de media, producir un kilo de aceite de oliva en España tiene un coste de 2.49 euros. Pero este dato es de poca relevancia porque en realidad la variabilidad es muy grande, yendo desde 3.52 € en un olivar de montaña (O.T.N.M) hasta 1.49 € en
Engeneral, se necesitan entre 4 y 8 kilos de aceitunas para producir 1 litro de aceite. Para obtener un aceite de alta calidad, las aceitunas deben estar en su punto óptimo de madurez y ser procesadas inmediatamente después de la cosecha.
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Lainversión en la empresa los llevó a realizar un aceite de oliva de mejor calidad, reconoce el enólogo y maestro acetero: “En los últimos 5 años, invertimos en equipamiento unos $ 20 millones para . 399 163 197 124 139 394 147 387 83

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